Es ist einer der größten Trends der letzten Jahre, sein eigenes Obst und Gemüse anzubauen. Essen aus dem eigenen Garten ist lecker, macht Spaß und ist gesund. Außerdem ist jeder Außenbereich geeignet, ob groß oder klein. Pflanzen, die essbar sind oder Früchte tragen, sind oft auch sehr dekorativ, warum also nicht diese Doppelfunktion nutzen? Die Pflege eines essbaren Gartens klang früher etwas abgedroschen, aber diese Idee ist völlig verschwunden. Die Menschen bemühen sich um einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln und sind bereit, die Extrameile zu gehen. Außerdem kann man damit eine Menge Spaß haben.
Wie soll man anfangen?
Am einfachsten ist es, einige Zierpflanzen und Sträucher durch essbare Pflanzen zu ersetzen. Bei der Gestaltung von essbaren Gärten haben essbare Pflanzen die gleiche Funktion wie Zierpflanzen. Anstelle einer Hecke können Sie zum Beispiel rote oder weiße Johannisbeersträucher verwenden. Entlang des Zauns können Sie einen Himbeer- oder Brombeerstrauch pflanzen. Essbare Sträucher sind vor allem in Rabatten zu finden. Einige Beispiele für essbare Sträucher sind die Johannisbeere, die Stachelbeere oder die schwarze Johannisbeere. Es ist auch schön, eine Weintraube oder Kiwi über der Pergola anzubauen. Die beste Wirkung wird durch die Variation der Pflanzen erzielt. Stellen Sie Kombinationen nach Struktur und Farbe zusammen, achten Sie aber auch auf die Jahreszeiten und darauf, wann welche Pflanze blüht oder Früchte trägt. Am besten ist es natürlich, wenn man sein eigenes Obst und Gemüse fast das ganze Jahr über genießen kann. Manche Pflanzen wachsen schneller und werden größer als andere. Berücksichtigen Sie dies also bei der Bepflanzung.
Kleiner Anfang
Möchten Sie klein anfangen oder haben Sie nur sehr wenig Platz? Ziehen Sie dann Ihre Obst- und Gemüsepflanzen in Töpfen auf. Vor allem Erdbeerpflanzen eignen sich gut dafür. Achten Sie darauf, dass Sie die Töpfe regelmäßig gießen und immer Töpfe mit einem Loch verwenden. Im Topf trocknen die Pflanzen schneller aus als in der Erde.
Viele Arten von essbaren Pflanzen können schnell wachsen oder überwuchern. Bei Platzmangel ist diese Art der Bepflanzung nicht ideal. Dennoch gibt es viele Züchtungen, die die Pflanzen kompakter wachsen lassen. So können Sie immer noch einen Himbeer- oder Heidelbeerstrauch in Ihrem Garten haben, ohne dass Ihnen der Platz ausgeht.
Bepflanzung
Nachfolgend haben wir eine Liste von Pflanzen zusammengestellt, die sich hervorragend für einen essbaren Garten eignen. Neben Obstpflanzen wollen Sie auch Pflanzen, die das ganze Jahr über schön bleiben, und dafür sind unsere Gräser sehr gut geeignet.
- Lycium barbarum Princess Tao ist eine strauchartige Goji-Beerenpflanze. Die Beeren sind heilkräftig und haben eine gute Wirkung auf die Gesundheit. Nach der traditionellen chinesischen Medizin bewahrt der regelmäßige Verzehr der Goji-Beere die Jugendlichkeit des Körpers.
- Vitis Lakemount (geënt) ist eine weiße kernlose Traube, die als Tafeltraube, aber auch als Keltertraube geeignet ist. Sie ist eine Kletterpflanze, die mehrere Meter hoch werden kann.
- Stipa tenuissima Ponytails, auch Federgras genannt, ist ein feines Ziergras mit aufrechtem Wuchs, das bis zu 80 cm hoch wird. Das Blatt hat eine sehr feine, fast haarähnliche Struktur mit einer grünen Farbe, die in ein helles Braun übergehen kann.
- Fargesia rufa hat die gute Eigenschaft, nicht zu wuchern, bleibt kompakt und wird durchschnittlich 1,5 bis 2 Meter hoch. Er ist ein schöner Bambus für einen Bereich des Gartens mit wenig hoher Bepflanzung, zum Beispiel in der Nähe von Wasser.
- Vaccinium Sunshine Blue auch Heidelbeere oder Amerikanische Blaubeere genannt. Er ist ein kompakter Strauch, dessen Früchte einen angenehm frischen Geschmack und eine schöne himmelblaue Farbe haben. Man kann sie direkt vom Strauch essen, aber sie eignen sich auch sehr gut für die Verarbeitung zu Marmelade, Kuchen oder Saft.
- Rubus Navaho® Summerlong® ist eine ertragreiche und gesunde Brombeersorte. Der große Vorteil dieser Klette ist ihr robuster, aufrechter Wuchs. Die Zweige werden nicht sehr lang und sind sehr robust, was sie für einen kleinen Garten oder einen Balkon geeignet macht.
